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2012年1月22日 (日)

手打ラーメン 笹@群馬県館林市

あまりよろしくない空模様・・・心も体も温まる熱いラーメンが食べたくなった。
ならばこちらの「スタミナラーメン」であろう。工業団地近くにひっそりと佇む。

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表通りには面していない。
到着はちょうど開店時間であったがノレンは出ていなかった。
開店前から並ぶのはラヲタみたいで嫌だったので、近くのコンビ二で時間調整・・・

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しかしこれが甘かった。
11時45分。駐車場には数台の車。店内には10人ほどのお客さん。
開店待ちはないものの、開店時間を狙ってお客さんは大挙。
家族連れ、アベック多し。

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手打麺王国・東毛(群馬県東部)・・・
こんな麺打ち場を持つ店は当たり前。手打麺定番の「特飛龍」が見えた。

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メニュー拝見。

ば・か・や・す・い。
デフォのラーメンは450円、タンメン530円、チャーハン450円。
餃子250円、野菜炒め350円の安さである。
カウンターに腰かけ若い男性に「注文いいですか?」と聞くと「どうぞ」と・・・
スタミナラーメンをお願いした

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スタッフは年配の男女。そして若い男性一人の3人体制。きっと親子であろう。
黒い帽子をかぶる息子さん?が厨房を取り仕切る。大忙し・・・
軽快に中華鍋を振るい、いろいろ指示を出す。
しきりに電話が鳴る。出前も可能だろうか?
タンメン、チャーハン、そしてスタミナラーメンは人気メニューらしく連呼される。

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古そうな時計が正午を伝える頃、着丼であった。

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スタミナラーメン 580円

もうもうと上がる湯気。この熱々ぶりが伝わるであろうか?

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ニラモヤシ餡かけラーメン・・・
中華のサンマーメン(生馬麺)に通じると思う。
ちなみに語源は「生=新鮮な野菜」「馬=上に載せる」であるらしい。

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重々しい感じ。掬い上げると加熱されたニンニクの匂いが立ち昇る・・・
餡かけのまったりした食感。塩気が強いスープにニンニクの甘みが融合する。
モヤシはシャキな火の通り具合で食感よし。細切れの豚肉も見える。

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麺は、この地方ならではの青竹打ち。極太・平打ちの不ぞろいの手打麺。
しっかりした噛み応えのうどんライク。小麦の甘さと香り一杯。
一見、強そうなスープや具材にしっかり融合、バランスを保つ。
餡(片栗粉)で粘度を増したスープがまとわりつく。

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食べ進むとベースのスープが現れる。
ほのかなガラ感、いろいろな食材から抽出されたやさしく控えめな味・・・

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最初はニンニクのインパクト、食べ進むうちに味わいが優しくなってくるラーメン・・・
従来のラーメンとは逆な味わい。完食・完飲であった。
熱さとニラ、ニンニクの効果で額に汗・・・

こちら、館林の人気店との姉妹店とも聞く。
そちらにも同様の「スタミナラーメン」が存在する。
さらに親戚に八百屋があると聞く。野菜を使ったメニューが安いわけだと納得。

自分は東毛勤務時代、何度かこちらにお世話になった。
工業団地ゆえ、あえて昼時を外したトラック運ちゃんが大挙。
時間外でも混雑していたのを覚えている。土・日はかえって穴場かも知れない。

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営業時間は比較的長め。

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手打ラーメン 笹

群馬県館林市野辺町827(地図)

TEL 0276-75-9110

営業時間 11:30〜15:00 17:00〜21:00

定休日 水曜日

席数 カウンター5席 テーブル2卓 小上がり3卓

喫煙 可

駐車場 あり(10台位)

交通アクセス 国道354を大泉から館林方面へ走行。バイパス「狸塚南(旧道では狸塚」を右折、南下。「鞍掛工業団地」信号先約600m(野辺町信号手前)の路地を左折、約600m先の右手に・・・

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こんな感じでお店が見えます。
この先の路地を右折、一つ目の路地を右折すると・・・

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約50m先にノボリと看板が見えます(^^)

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