« ラーメン のろし@新潟県長岡市 | トップページ | 自家製ラーメン 大者 11@群馬県高崎市 »

2012年9月10日 (月)

ラーメン あおきや 喜多町店@新潟県長岡市

長岡のラーメン三連発!国道8号から少し入ったところに佇む。

P1010600
派手な演出なし。わずかに看板が、その存在を示すのみ。
時間はずれの午後二時頃到着であった。

P1010604
入ってすぐの所に券売機。
おそらく醤油ラーメン一本。それに盛りとチャーシューでヴァリェーションを持たせている。
ギョーザもそれほど高くない。「ラーメン」のボタンを押した。

P1010606
「いらっしゃいませ」出迎えてくれたのは二人の越後美人。スカーフ&エプロン萌え・・・
広々とした店内はリラックスできる。お冷を持ってきてくれた美人に食券を渡す。
こんな時間でも10人ほどの先客。後客4人。年配者が多いようだ。

P1010612
威勢良くオペレーションの店主。きちんと白衣・白帽着用は好感。
7分ほどで着丼であった。

P1010618
ラーメン 600円

P1010619
新潟コシヒカリの玄米のように、深い飴色のスープは濁りなし。
作り手の丁寧さが伺える。

P1010624_2
丁寧に処理されたであろうスープは、豚感一杯なるも嫌味なし。
生姜がほんのり効いたシンプルなれど凛々しい上品な味。
醤油はうまみをアシストに徹し、塩気はとがらず。温度は熱め。

P1010625
中細の角断面の、加水はそれほど多くない小麦のうまみと風味一杯の麺。
ほんのりかん水の香り。モチモチシコシコのラーメンの醍醐味が味わえる。

P1010627
薄く削いだ様なチャーシューは結構たくさん入り割安感がある。
ダシに使ったであろう、腕やモモといった部分の煮豚。柔らかめで食べやすい。
ほんのりカエシがしみこむものの、噛むと残った豚のうまみが滲み出す。

P1010631
柔らかく煮られたメンマ。竹のうまみを引き出すような浅めの味付け。

P1010629
彩りを添えるほうれん草。ほんのり甘め。最近のラーメンには載らなくなったアイテム。

P1010632
あっさりなれどしっかりした味わい。典型的な長岡ラーメンである。
全体的なイメージは、以前頂いた、同じ市内の青島食堂に似ている。
お冷を注ぎにきた越後美人に「青島食堂のラーメンに似てますね」と問うと・・・
「社長がそちらの出身ですので」との答えであった。うまさに納得。

正統派青島系ラーメン、大いにお勧めである。

P1010599
P1010602
ラーメン あおきや 喜多町店

新潟県長岡市喜多町1052-2(地図)

TEL 0258-29-1050

営業時間 10:00~21:00

定休日 火曜日

席数 カウンター20席 テーブル14卓

喫煙 不可

駐車場 あり

交通アクセス 国道8号を柏崎から長岡方面走行。「喜多町」信号(立体交差)を右折。約500m先、「新潟トヨタ」先の路地を右折、約50m先左手。

« ラーメン のろし@新潟県長岡市 | トップページ | 自家製ラーメン 大者 11@群馬県高崎市 »

新潟のラーメン屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/558948/55625440

この記事へのトラックバック一覧です: ラーメン あおきや 喜多町店@新潟県長岡市:

« ラーメン のろし@新潟県長岡市 | トップページ | 自家製ラーメン 大者 11@群馬県高崎市 »

フォト

最近のトラックバック

無料ブログはココログ