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2012年11月 4日 (日)

伊勢屋@山梨県上野原市

国道20号線沿いに佇む。

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信号待ち・・・何気なく左に視線を動かすと・・・うおっ、ラーメンの文字が・・・
某クソサイトを検索するも情報なし。これは「食ってみろ」というラーメンの神様のお導きか?

伊勢屋は、本業は甘味等を売る軽食屋だが、ラーメンを出す事で有名。

一旦通り過ぎたが引き返した。中のTVを見ていたママさんに「いいですか?」と尋ねた。
時間は4時50分と中途半端な時間・・・しかし甲州美人のママさん快諾。入店した。

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「お茶とお水、どっちがいいですか?」とママさん。お茶をお願いした。
メニューは中華そばが筆頭。しかしのり巻やいなりずし等、軽食があるのが伊勢屋。
あるいは軽食の一環で中華そばがあるのか?中華そばをお願いした。

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シンプルなテーブル席。ラーメンのみならず、買った軽食を味わう席であろう。

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ショーケースにはメインの軽食が並べられる。ママさんが奥でオペレーション・・・
10分後、着丼であった。

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中華そば 500円

潔い姿。ワンコインの価格に感激(^^)

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深く、そして澄んだ濃い琥珀色。丁寧な仕事である事が十分伝わる。

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ほとんど油の浮かないスープ。
しっかりした鶏ガラ、豚ガラ。そして煮干ダシであろう甘み。それらがストレートに伝わる。
醤油は塩気を主張せず、柔らかく丸い味わい。

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麺は標準的な中細の中華麺。低加水で小麦の香りと甘み一杯。カリポリ感あり。

この、シンプルなスープと麺の組み合わせ。ここから遠くない八王子ラーメンを彷彿させyた。

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うおっ、500円とは思えない大きなチャーシューが載る。

スープを取ったモモ肉あたりのダシガラであるが、うまみを一杯に含む部位。
パサだが、噛みしめると最後のうまみの一滴がしたたる・・・

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ほんのり甘めの、優しい味わいのメンマ。

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そして、しょっぱい素材ばかりのラーメンに、舌安めの意味で載るであろうナルト。

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食べ終わって「ふ~」とため息が出た。至福・・・

何の変哲もない。しかしその気軽さがいい。軽食屋のラーメン、大いにお勧めである。

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伊勢屋はのれんわけ制であろうか?のれん会のような物も存在する。
ママさんに質問したところ「伊勢屋睦会」なるものに加盟しているらしい。
しかし「屋号が○米と、○伊と・・・伊勢屋は二つあるんですよ」とママさん。
また新しい研究課題が出来てしまった。

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伊勢屋

山梨県上野原市上野原3239(地図)

TEL 0554-63-0256

営業時間 8:30~17:00

定休日 水曜日

席数 テーブル6卓

駐車場 あり(すぐ近くの商店街の共同駐車場)

喫煙 未確認

交通アクセス 国道20号を八王子より大月方面へ走行。「明誠高校入口」信号先約20m右手。

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