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2013年4月 1日 (月)

へーちゃんラーメン@埼玉県越谷市

南越谷駅近くに佇む。

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店主は自らジロリアンを宣言。黄色い看板もラーメン二郎にあやかる。
開店直後の12時ちょっと過ぎに到着。並びはない。

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こちら2回目。
本日は「汁なし」が目当て。普通のラーメンに比べて高い店が多いがこちらは同じ価格。
麺量は、当初は茹で上がり後の重量だった誤解を招くため、茹で前の重量を表示。
二郎インスパイア以外にも楽しげなメニューあり。1玉200gとの事。ボタンをポチる。

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カウンターのみの、まるで隠れ家、アジトのような店内は元飲み屋だったのであろうか?
先客は4人ほど。カウンターにプラ食券をパチリと置く。

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食べ方指南や無料トッピングが書いてある(増して残すのは厳禁。ペナルティー?)。
しかし、二郎の売り・無料トッピングはデフォの「へーちゃんラーメン(ミニラーメン除く)」のみ可能。
ぶた(150円)は「本日のぶた」と言うものが数種類用意されておりリクエストできる模様。

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若くて動きのいい店主。後客の、常連らしいアベックとも気軽に会話。
8分後に着丼であった。

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汁なしラーメン・あえ麺 650円

うおっ!チャーシューでかっ!直径15cmくらいありそうだ。
味付けは薄め。食感はロースハムライク。
ヤサイはモヤシ/キャベツ比で9.5:0.5位。パリッとした茹で具合。うまみが滲む。

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麺は自家製でなく「浅草開花楼」謹製。
長方形断面のしっかりした噛み応え。硬いのではなくむっちりシコシコの腰があり。
水で〆られたつけめんの麵のような感じでプルプル。

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レッツまぜまぜ~。プルプルした麵にタレが絡んで、ウエットサンプの如く油がはねるので注意。
正直「ニンニク・アブラ」のコールがなくさびしい感じがしたものだが結構ニンニク臭がした。

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考えてみれば、ジロリアンのへーちゃんが、意味もなく「アブラ」を封印するわけがない。
油そばは「脂そば」であろう。アブラコールに匹敵する量。
アブラのせいで醤油も尖らず、さらに「二郎の味」であろう化調大量投入で甘め。
さすがジロリアン。自分は化調マンセー派。
醤油、ニンニク、アブラ、化調が融合。頭が痛くなるくらいうまい!

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さっぱりタイプに味付けされたメンマ。カリッと新鮮。舌休めに重宝。

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正直、油そばには生玉子だが、これだけマイルドだといらないかも?
半熟の黄身が、食べている最中にばらばらになって混ざる。

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口のまわりを油にまみれさせながら、カウンターの上に油を飛ばしながらひたすら掻っ込む。
底に残った油と具の破片の混合物を掬って啜り、最後にゲル状の物を「ずぞおおおお」と飲み干す。
「脂そば」の快感・・・

最近、見た目だけで「二郎系」と言われる「なんちゃって二郎」が多い。
しかし、さすがに二郎を崇拝する人が作るラーメンは二郎の味がする。
ジロリアン・へーちゃんのラーメン、大いにお勧めである。

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こんなことが書かれてある。大盛り以上は0.5玉(100g?)ごとに100円プラスか?
ならば3.5~6玉は割高。6玉以上は逆に300円と激安になる?

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自慢のメニューだろうか?超極太麵使用。

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有名人も多く来店?(柳沢慎吾しか知らん)

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へーちゃんラーメン

埼玉県越谷市南越谷2-2-6(地図)

TEL 048-967-3963

営業時間 月~金曜日12:00~15:00 18:00~25:00 土曜日12:00~25:00 日曜日12:00~23:00      

定休日 不定休

席数 カウンター10席

喫煙 不可

駐車場 なし

交通アクセス 県道49号を草加から越谷方面へ北上。「新越谷駅入口」信号を超えて高架をくぐり約50m先の路地を左折。一つ目の信号を超えて約200m。二つ目の横断歩道がある路地を右折。四軒目左手。

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