« 博多長浜らーめん 楓神@埼玉県伊奈町 | トップページ | 一気通貫@長野県諏訪市 »

2013年5月 3日 (金)

麺づくり蒼空@長野県南箕輪村

「あおぞら」と読む。国道153号と平行して走る、県道88号線沿いに佇む。

Dsc03293
以前こちらで頂き、おいしさに感動。岡谷市に出かけたついでに寄ってみた。
ちょっと時間外れの14時半頃到着。「群馬が世界に誇る」スバル360がお出迎え。
「たばこ」の看板(ここが喫煙所)や造りなど、昭和40年代を演出。

Dsc03297_2
Dsc03299_2
数人の若い男女に「お客様お見えです」「いらっしゃいませ」と迎えられる。
店内も昭和40年代の「めしや」を演出。懐かしい看板が並ぶ。
結構客入りはいいようだ。カウンターに着席する。

Dsc03296
メニュー
結構ワイドヴァリェーションで楽しめそうだ。トッピング、サイドメニュー、つまみ多彩。
「お子さまらぁめん」もあり、ファミリーも安心。小上がりもある。
「おすすめ1」とある、以前にも頂いた「磯潮らぁめん」を頂いた。

Dsc03298_2
スタッフは男性二人、南信美人三人の体制。そろいのユニフォームでテキパキ動く。
4分くらいと、結構早い着丼であった。

Dsc03301
磯潮らぁめん 730円

Dsc03304
程よく濁るスープが、うまさを期待させる。油玉が宝石の如く輝く。

Dsc03306_2
掬うとふわりと立ち昇る香り。しかし決して強くなく穏やか。しかし深みあり。
鶏、魚介、昆布などの融合だろうか?渾然となったうまみが舌に染み込む。
塩ではなく「潮」の味わいが冴える・・・

Dsc03307_2
中細の、エッジの効いた半透明な麺はきっと多加水。モチモチ切れがいい。
啜るのが快感になる。

Dsc03309_2
ほんのり醤油のカエシをまとうチャーシュー。適度に脂を巻き込み、ほろりと溶ける。

Dsc03310_2
味玉半玉。レンゲに乗せて、スープを掬って一噛み・・・ウマー・・・
水菜がいい口なおしになる。そして・・・

Dsc03311
控えめに鎮座する青海苔のうまみがスープに溶け出す。
海岸に立った時、海風が運んでくる「潮の香り」いっぱい。
以前おすすめ頂いた「柚子胡椒」を投入・・・

Dsc03312
・・・至福。

正直、朝から何も食べていなくて「豚食い」してしまった。もっと落ちついて食べるべきであった。
お勘定の時も「お客様お帰りです」「ありがとうございました」と、社員教育徹底。

南信といえば「ローメン」というこの地方にあって、こちらは白眉、大いにお勧めである。

Pict0074
店の真正面に、こんなに美しい風景が・・・

Dsc03295

Dsc03314_2

Dsc03315_2
麺づくり 蒼空

長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3(地図)

TEL 0265-73-1132

営業時間 11:30~15:00 18:00~22:00

定休日 火曜日

席数 カウンター8席 テーブル4卓 小上がり3卓

喫煙 不可(店前に禁煙所あり)

駐車場 あり(12台)

交通アクセス 国道153号を塩尻方面から南下。「沢上」信号右折、市街方面(旧道)へ。「大泉入口」信号右折。「大泉」信号左折。県道88号を南下。「大泉南」信号先約250m右手。

« 博多長浜らーめん 楓神@埼玉県伊奈町 | トップページ | 一気通貫@長野県諏訪市 »

長野のラーメン屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/558948/57296030

この記事へのトラックバック一覧です: 麺づくり蒼空@長野県南箕輪村:

« 博多長浜らーめん 楓神@埼玉県伊奈町 | トップページ | 一気通貫@長野県諏訪市 »

フォト

最近のトラックバック

無料ブログはココログ