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2013年8月14日 (水)

ラーメンショップ 長岡東バイパス店 3@新潟県長岡市

深夜も営業。新潟釣行時の強~い味方。

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車から降りるとムワッと湿気った熱気。午前1時半頃到着。

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うおっ、この時間でもお客さんいっぱい。カウンターに着席した。

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くそ暑い!今年の夏の暑さは異常・・・問答無用でつけ麺を「脂多め」でお願いした。

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暑い上、スープや麺をゆでる為の湯気でなおさら暑い厨房。スタッフは額に汗・・・
しかしテキパキ作業をこなす。ザルで背脂をゴリゴリゴリ・・・を二回。8分ほどで着丼であった。

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つけ麺(脂多め) 610円

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トッピングはチャーシュー、刻みネギ、わかめ、海苔、メンマ。

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なかなかいい脂っぷり。七味がパラリと振られる。

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冷水に〆られた麺を持ち上げるとびろ~んと伸びる。こんなに弾力性がある麺だったのか?
普段見落としていたラーショの一面に気づく。

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つけ麺だからといって、特にラーメンより塩辛く感じなかった。
それより酢を投入したと見え、甘酸っぱさが感じられた。意外にさっぱりした味わい。

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チャーシューは肩あたり。ちょっとしょっぱめ。

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逆にメンマは浅めの味わい。

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そして、わかめ・・・これらを全部つけ汁に投入・・・

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ざばっ、ずるずるずる~
七味の香ばしさを引っ掛けて、甘酸っぱい豚骨醤油汁をまとった冷たい麺が飛び込んでくる。
このひんやりがたまらなく気持ちいい。細麺だけに清涼感や軽快感もひとしお。
チャーシューやメンマと一緒に噛むともう最高。ひたすら掻っ込む。

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あっという間に空になる。麺量は普通のラーメン並み。つけ麺すれば物足りないが・・・
並盛り610円の安さでは仕方ないだろう。男なら中盛り必須。

正直、つけ麺嫌いの自分だが、この暑さで食べる機会が多いように思える。
今年はつけ麺にはまってみようか?ラーショのつけ麺、大いにお勧めである。

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金曜日はラーメンデー。

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ラーメンショップ 長岡東バイパス店

新潟県長岡市横枕181-1(地図)

TEL 0258-23-2670

営業時間 11:00~翌5:00

定休日 なし

席数 64席(そば・うどん亭含む。ラーショはカウンター20席位、小上がり3卓)

喫煙 可

駐車場 あり(50台 大型大歓迎)

交通アクセス 国道17号を群馬から北上、新潟方面へ走行。「横枕」信号右手。

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