« とりの助 上里店@埼玉県上里町 | トップページ | 全国ラーメンフェスタ2014@福島県喜多方市 »

2014年2月21日 (金)

まるぶし とんや@群馬県高崎市

高崎のビジネス街、問屋町の繁華街に佇む。問屋町だから「とんや」なのか?

Dsc05288
群馬県人が大好きな豚骨魚介つけめんが売りのお店。
しかしこちらに「まぜそば」があるという。自分はまぜそば・油そば大好き。伺った。

Dsc05290_2
うおっお客さん一杯。1時頃とちょっと時間をはずしたつもりだったが・・・

Dsc05289
若い上州美人に「そちらで食券どうぞ」と促されて「まぜ豚そば」の食券購入。
一つだけ空いたカウンターに着席、食券を手渡す。
「フライドガーリックが入りますが?」の問いにうなづく。

Dsc05305
スタッフは先ほどの上州美人のほか、若い男性二人。厨房で手際よく動く。
「太麺のため時間がかかります」と書かれているがつけめん屋では覚悟の上である。
10分後、大きな鉢のような丼で着丼であった。

Dsc05292
まぜ豚そば 750円

Dsc05293_2
格パーツ。削り節・・・

Dsc05294
刻みタマネギ。

Dsc05295_2
チャーシューは巻きバラ。

Dsc05296
ピザチーズ。

Dsc05298
フライドガーリック。

Dsc05297
ヤサイ。茹でキャベツ&モヤシ。

Dsc05300
中央、ふわふわ背脂の上に生卵の黄身が載る。コショウがパラり。
オーソドックスな具材が行儀よく並べられている。

Dsc05302_2
麺はつけめんと共通であろう極太麺。小麦がぎゅっと詰まった感じでむっちりな食感。
噛み砕くとうまみと風味が一杯。さぞやつけめんも旨かろう。

Dsc05304
では・・・レッツまぜまぜ~。たちまち立ち昇る醤油と麺の茹った香り。
この瞬間がまぜそば・油そばのうれしいところ。コショウが香ばしい。
ねっとり絡むタレや黄身や具のまったりな味わいは、意外にインパクト穏やかな味わい。
醤油にも増して、節の甘みがほんのりやさしい味わい。秀逸。

Dsc05306
さらに他の具を巻き込んで食べ進む。パリッとした茹で野菜の食感やガーリックの風味やチーズの艶かしさやタマネギの甘いさわやかさなど。
程よくカエシを纏った巻きバラは食べ進むうちにバラバラになり融合・・・
この手は最後にはしょっぱさキツメだが、こちらは最後までおいしく頂けた。完食。

さすが節にこだわりを持つこちら。粗野な感じなく上品な味。
客に女性二人連れや年配者もいたが納得の味わいであった。

ジャンク感ばかりがまぜそばではない。「まぜ豚そば」大いにお勧めである。

Dsc05307

Dsc05309_2
まるぶし とんや

群馬県高崎市問屋町西1丁目7‐1 アーバンK・F 1F(地図)

TEL 027-362-1066

営業時間 11:00~15:00 18:00〜21:00

定休日 月曜日

席数 カウンター15席

喫煙 不可

駐車場 あり

交通アクセス 国道17号東京より前橋方面へ走行「ドンキホーテ」がある信号右折。一つ目の路地左折(左角にインド料理ニューデリーマハトマ)直進。「朝鮮飯店」のある交差点を過ぎて一つ目の路地を右手に曲がった左手のテナントの手前から3軒め。

« とりの助 上里店@埼玉県上里町 | トップページ | 全国ラーメンフェスタ2014@福島県喜多方市 »

群馬のラーメン屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/558948/59125809

この記事へのトラックバック一覧です: まるぶし とんや@群馬県高崎市:

« とりの助 上里店@埼玉県上里町 | トップページ | 全国ラーメンフェスタ2014@福島県喜多方市 »

フォト

最近のトラックバック

無料ブログはココログ