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2014年5月 1日 (木)

蔵一番 やまぐち@福島県喜多方市

喜多方屈指の人気店・・・

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の向かいに佇む。

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本業はお菓子・パンのお店?ゴールデンウィーク初日でごった返す喜多方。
1時頃到着。先客なし。穴場か?やさしそうな店主、ママさんに迎えられた。
お菓子の甘いにおいのする店先を通り奥へ・・・テーブルに着席する。

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メニュー
定番と思われる「喜多方ラーメン」は600円と標準的。
しかし、今回のお目当ては、喜多方では珍しい「油そば」が目当て。一日20杯限定。
お冷を持ってきて頂いたママさんにお願いした。

無化調。上質の素材使用とこだわりが貼られているのを見ながら待つ事しばし。
10分程で店主手ずから「おまちどう様でした」と着丼であった。

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油そば 490円

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自家製の幅広縮れ麺が丼に鎮座する。
メンマ、刻みチャーシュー、刻みネギが降りかかる。

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薄っぺらい帯状の縮れ麺は、ちょっとガサガサした感じで香ばしい。
粉っぽい風味が新鮮。こちら製麺もやっていたとか?さすが麺のプロ。

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では、レッツまぜまぜ~
ネットリした油はダシとの混合か?ちょっと塩気が尖る。甘みある麺といい感じに絡む。

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混ぜやすい刻みチャーシューは油そばには推奨。味付けは濃い目。

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メンマは甘みの味付け。ネギがさわやか。

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軽快にサバサバいけた。ごちそうさま。

もっちりタイプのよその喜多方麺とはちょっと違った味わい。限定20杯ではもったいない。
喜多方の油そば、大いにお勧めである。

この麺、デフォのラーメンを食べてみたいと思う事しきりであった(つづく)。

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蔵一番 やまぐち

福島県喜多方市字緑町4532 山口製菓本店内(地図)

TEL 0241-22-0336

営業時間 10:30~18:30

定休日 不定休

席数 テーブル2卓 小上がり5卓

喫煙 不可

交通アクセス JR喜多方駅を背にして二つ目(駅前の信号は含まず)の信号を右折。次の信号を左折。約350m先の横断歩道(左手に喜多方グリーンホテル)のある路地を右折。

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約100m先右手。「あべ食堂」の向かいです(^^)

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