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2014年5月19日 (月)

らーめん 住吉@埼玉県小川町

県道11号沿いに佇む。

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真っ赤なテントに「ら~めん」の文字が印象的。朝10時から営業でプチ朝ラー可能。

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11時頃到着。「いらしゃい」の元気な声に迎えられた。店員は年配の、ご夫婦と思われる男女。
天気のいい休日、皆さんお出掛けか?先客なし。カウンターに着席した。

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メニュー。
ラーメン、チャーハン、餃子など典型的な食堂・中華屋。丼物やセットメニューも豊富。
デフォのラーメンはワンコイン。タンメンはプラス100円。埼玉美人のママさんにお願いした。
男性が中華鍋に油を敷き食材投入。チャッチャッと調味料投入。ダシを投入して攪拌。
鍋に麺を投入。結構力強い湯きりで麺を丼に投入。その上からスープ、具を掛けて・・・
作業工程の手際よく、4分程で着丼であった。

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タンメン 600円

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丼に浮かぶカラフルな麺や具材が鮮やか。

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熱く透明なスープからふわりと香るガラ感。ケレン味ない塩味に具のうまみが溶け込む。
化調が全体のうまみを調和させ、胡椒がちょっぴりスパイシー。

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麺は細縮れの中華麺。野菜の下から引っ張り出す。しかし切れずに結構強靭。
びょーんと伸びてまた縮もうとする。結構モチモチシコシコの優れもの。

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キャベツ、白菜、モヤシ、ニンジン、キクラゲ、豚コマと色とりどり。茹で具合頃合。
自身のうまみをスープに放出。代わりにスープが染みこみ一体感がある。

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こうやって、麺と具を一緒に挟んで頂くのがタンメンのいいところ。
シャキシャキにモチモチが加わり、さらにスープのサバサバが加わる快感。

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ラーメンならトッピングを食べる順番があるだろうが、タンメンは一気に掻っ込む・・・
あっという間にごちそうさまでした。

最近のラーメンは複雑。首をかしげながら頂く事が多いが、昔のラーメンは単純明快。
お店の方の元気さが伝わってくるラーメン。大いにお勧めである。

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らーめん 住吉

埼玉県比企郡小川町上横田911-6(地図) 

TEL 0493-72-7398

営業時間 10:00~22:00

定休日 火曜日

席数 カウンター18席 小上がり3卓

喫煙 可

駐車場 あり

交通アクセス 国道254号「小川バイパス」を群馬から川越方面へ走行。「高谷」信号を左折、約400m先左手。

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