« らぁめん 赤星 11@埼玉県深谷市 | トップページ | 大高山@茨城県つくば市 »

2014年9月17日 (水)

そば処 大実庵@群馬県高崎市

旧・中山道付近に佇む。

P1000324
本業はそばうどんの店だが、ラーメンもやってるらしい。11時ちょっと過ぎに到着。

P1000325
「いらっしゃい。ほらあんた、お客さん」年配の上州美人に迎えられた。
テーブルでくつろいでいた男性、あわてて白衣を羽織る。テーブルに着席した。

P1000326
メニュー
ば・か・や・す・い・・・
もり、かけが今時350円。しかも税込みだんべ~よ!ラーメンもデフォで400円!
チャーシューメンをお願いした。
調理はママさん担当。さすが上州女、よく働く。10分程で着丼であった。

P1000331
チャーシューメン 600円

P1000332_2
うどんそば同様、醤油色濃い目のスープ。昆布やネギの青が彩りを添える。

P1000334
色ほどしょっぱくないスープ。ふっとかすかに動物臭が香る。油がほんのり。
しかしやさしい和風の昆布や節などが舌を包み込む。柔らかい口当たり。

P1000337
麺は自家製の細麺。わずかにウェーブ。
つるつるモチモチ。表面が糊化して滑らかな啜り心地。
わずかに柔めがやさしいスープにマッチ。

P1000340
P1000341
チャーシューは二種類。バラとロースが二枚づつ載る。
煮られてしっかりダシを取られたパサ目。ギュッと、噛むとジワッとうまみが染み出る。
枚数は少ないが、表面積は二郎並にでかい。

P1000343
メンマは色濃い目。わずかに甘めの味付け。

P1000342
P1000344
ラーメンがそばうどんの1ジャンルであることを思わせる昆布やナルト。
大昔のラーメンは、そばの麺を中華麺に代えただけだったという。「中華そば」の語源。

P1000345
店の風情、ラーメンの風情にしばし酔い痴れる。完食・完飲。ごちそうさまでした。
お勘定時「ここはずいぶん長いんですか?」と尋ねたら「36年位やってます」との事だった。

今尚、古い街並みを残す岩鼻。そんな中でしみじみ頂く古いラーメン。大いにお勧である。

P1000368
実は子供の頃、自分は岩鼻に住んでいた事がある。懐かしさに、この界隈を歩いて見た。
大人になって、道はたいそう狭く感じられた。自分が住んでいた所は草むらになっていた。
写真は、約30年前に閉店した人気ラーメン店「志信」の現況。

P1000346_2
そば処 大実庵

群馬県高崎市岩鼻町339(地図)

TEL 027-347-3945

営業時間 未確認

定休日 未確認

席数 テーブル1卓 小上がり2卓

喫煙 可

駐車場 あり(店前3台)

交通アクセス 県道13号「前橋長瀞線」を前橋から藤岡方面に走行。「岩鼻町」信号右折。歩道橋のある路地を左折。約50m先左手。

« らぁめん 赤星 11@埼玉県深谷市 | トップページ | 大高山@茨城県つくば市 »

群馬のラーメン屋」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/558948/60314664

この記事へのトラックバック一覧です: そば処 大実庵@群馬県高崎市:

« らぁめん 赤星 11@埼玉県深谷市 | トップページ | 大高山@茨城県つくば市 »

フォト

最近のトラックバック

無料ブログはココログ