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2015年3月27日 (金)

壱角家 2@群馬県高崎市

前回行った時、女店員さんに「またどうぞ」と、こんなのを頂いた。

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女性にやさしい自分。大好きな油そばがある事だし・・・せっかくなので行って見た。

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「いらっしゃいませ。お客様お見えです」と迎えられた。
以前は少なすぎるスタッフの為、かなり回転が悪かったが・・・
前回の男性二人+女性二人から、男性3人+女性4人になった模様。
一人である事を告げると、カウンターに誘われた。

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メニュー。
ラーメン、つけ麺。そして油そば。他にご飯物やサイドメニューも多い。
今回は大好きな油そば。そしてクーポンの味玉をお願いした。

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白髪の年配の方が店長か?
ラーメン作りに専念。スープと麺の「素ラーメン」を作る。スタッフがあれこれトッピング。
自分のラーメンか?茹で上がった麺を丼でタレに和えているのが見えた。
正直、油そばは自分で混ぜるのも楽しみのひとつ。できれば和えないで出して欲しい。
トッピングして・・・10分くらいで「よく混ぜてお召し上がり下さい」の声と共に着丼。

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油そば 720円(税別)+半熟味玉(クーポンで無料)

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デフォのトッピングは・・・サイコロ切りチャーシュー。

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プリプリなメンマ。

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ネギ、ミズナ、刻み海苔が彩りを添える。

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麺はラーメンやつけめんと共通と思われる中太のストレート。
しなやかで強靭な剛麺。「家系は若い人向け」というのもわかる。

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本当は、デフォで生玉子が欲しい。しかし黄身のうまみが濃かった半熟味玉。

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底の方に、油玉多い醤油色濃い、わずかに白濁したタレが見える。

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では・・・レッツまぜまぜ~
ぐるっとかき混ぜ天地返し。ふわっと醤油と油と麺を茹でた香りが立ち昇る。
トッピングやタレが麺に絡まる・・・が、一体感はない。
麺の主張が強すぎ。そして味もちょっと強すぎる感じ。ケンカし合って強いメリハリ感あり。
さすが攻撃的な主張の家系。油そばでも荒々しい。

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食べ進み、卓上のニンニクをトッピング。なおさら凶暴な味となる。そこで・・・

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無料サービスライス(セルフ。ふりかけあり)をよそって・・・

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ちょっと残したチャーシューやネギをザラッとかけ、自作の豚飯を作ってみた。
結果はドンピシャな味具合。強めな味がご飯に染みこむ・・・

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何か一品得したような気分。おなか一杯。ごちそうさまでした。

油そばにもいろいろあるが、家系ラーメン屋の出す油そばは初めて。
そしてやっぱり家系。ワイルド感いっぱいなラーメンであった。

こちらの油そば+自作豚飯、大いにお勧めである。

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営業時間が、若干変更(終業が1時間早くなった)。

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壱角家 高崎店

群馬県高崎市問屋町西2-4-17(地図)

TEL 027-381-5212

営業時間 11:00~26:00

定休日 未確認

席数 カウンター7席 テーブルカウンター10席 テーブル13卓

喫煙 不可

駐車場 あり

ホームページ http://ikkakuya.jp/

交通アクセス 国道17号を前橋から高崎方面へ走行。環状線と交差する「緑町」信号の次の「児童公園入口」信号越えてすぐ左手。ドンキホーテ隣。

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