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2015年6月16日 (火)

六厘舎@東京都千代田区

東京駅の地下「東京駅一番街」ラーメンストリートに佇む。

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ラヲタなら知らない人はいない超有名店。
当日は東京に用事があった。朝早くから高崎を出発。こちら朝7時半から営業。
正直、つけ麺は好みではないが・・・こちらを朝ラーメンに決める・・・が!

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( ̄□ ̄;)

到着は7時20分頃・・・何だよっ!この行列はよっ!
店をぐるっと取り囲む感じでざっと50人ほど・・・最後尾にジョイントする。

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7時26分頃、シャッターが開き、若干フライング気味で開店。
ぞろぞろっと先頭から入店、行列が前進し始める。

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一度に26人ほど飲み込む。第一波が出てゆく20分ほどで入口近くへ。
オペの手際のよさ&東京美人の行列さばきによって、間もなく「一名様どうぞ」と・・・

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食券制。
こちら朝の部(7時半~10時)までは朝つけめん(と、トッピング)のみのメニュー。
デフォの「朝つけめん」の食券を買い、女性店員に手渡す。店員「並頂きました」と厨房へ。
カウンターに誘われた。

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厨房は若い男性二人と支那人と思われる若い美人店員。
いやーいやーいやー、さすが人気行列店。オペは無駄な動き一切なく捌き良すぎ。
座ってしまえば支那美人から「お待たせしました。ごゆっくりどうぞ」と、数分で着丼であった。

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朝つけめん・並 630円

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まあ、よくあるタイプの魚粉ぶち込みつけめんか・・・

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うおっ!何だよ!この真っ黒い麺はよっ!

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しかし、自分が悪印象を持つつけめんの漬け汁とは大いに異なる。
まず、油が主張せず、ダシ感が鮮明。そして魚節がバランスよく対峙。
そこに柚子?の柑橘系酸味がほのかに香る。醤油も尖らず魚介をサポート。
そこに唐辛子の辛味がピリッと刺激。
朝つけめんは、まだ半分眠った胃に軽いよう、デフォよりライトに作ってあるらしい。

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麺は、皇后陛下のご実家である日清製粉「傾奇者」に国産小麦粉をブレンドした特注麺。
灰分や粗蛋白が相当高いのか?ガチムチな食感。それをさらに冷水で〆た物。

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では・・・ざばっ、ずるずる~・・・
強靭な極太麺が、濃厚な漬けダレをまとって口の中に飛び込み、元気に跳ね回る。
熱い漬け汁と冷たい麺の組み合わせは、自分は否定するが世間では好評。
変な感じがおもしろい。麺量は茹で前200gだが、軽快に食べられ手ごわくはない。

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チャーシューは長いバラが寝そべる。たぶんダシ用でしっとり。脂がとろりと艶かしい。

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プリッと柔らかめ、ほんのり甘めなメンマ。

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あらかた麺を食べ終えたところで、テーブル横にあるスープ割り(セルフ)に柚子粉を・・・

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調味料の主張が引っ込み、ダシのうまさが表に出る。ぐぐ~っと堪能。

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卓上アイテム。魚介好みなら魚粉パックあり。

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日本一の人気店の味を堪能。完食・完飲。ごちそうさまでした。

ジロリアンの癖「食器を高台に上げてカウンターを拭く」と・・・
「ご丁寧にありがとうございます」と女性店員。

朝ラーならぬ朝つけめん。大いにお勧めである。

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お持ち帰りもあるが・・・長い行列に並んでみるのもうまさの一つ。

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朝から「ラーメン食べた~い」という人は多い。朝ラーの需要は確実にある。

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六厘舎

東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1東京ラーメンストリート内(地図)

TEL 03‐3286‐0166

営業時間 7:30~10:00(9:45LO) 11:00~23:00(22:45LO)

定休日 年中無休

席数 カウンター10席 テーブル4卓

喫煙 不可

駐車場 なし

ホームページ http://rokurinsha.com/index.html

交通アクセス JR東京駅下車。「八重洲地下中央口」を出て右折、歩いて行くと・・・

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左手に、こんな感じにラーメンストリートのお店が並んでいます(^^)

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